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题名/责任者:

美食进化史:20位改变人类饮食文化的美食大师:20 people who changed the way we eat and think about food/(美) 史蒂芬·韦恩斯著/Stephen Vines 肖强译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-300-23925-5/CNY99.00

载体形态项:

xii, 245页:彩图, 肖像;24cm

统一题名:

Food gurus : 20 people who changed the way we eat and think about food

其它题名:

20位改变人类饮食文化的美食大师

个人责任者:

韦恩斯 (Vines, Stephen) 著

个人次要责任者:

肖强 译

学科主题:

饮食-卫生习惯-通俗读物

中图法分类号:

R155.1-49

出版发行附注:

本书中文简体字版由Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd通过Andrew Nurnberg Associates International Ltd授权中国人民大学出版社在全球范围内独家出版发行

责任者附注:

史蒂芬·韦恩斯, 他可能是唯一一位在香港拥有中餐厅的非中国籍老板。肖强, 现任深圳酒店管理公司副总经理、深圳深航国际酒店副总经理。

提要文摘附注:

这是一本讲述美食大师是如何改变人们的饮食习惯和思考方式的书。作者史蒂芬韦恩斯拥有30多年关于资本市场和企业管理方面的写作经验, 出版过多本著作。在本书中, 他讲述了20位美食大师的经历, 他们无一例外, 以其对美食的理念, 影响了很多人对饮食的观念。

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