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题名/责任者:

酒店运营管理/主编姜红

版本说明:

第2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5772-1048-3/CNY59.80

载体形态项:

250页:图;26cm

并列正题名:

Hotel operations and management

丛编项:

普通高等学校“十四五”规划旅游管理类精品教材.酒店管理专业

丛编项:

教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材

个人责任者:

姜红 主编

学科主题:

饭店-运营管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

责任者附注:

姜红博士, 教授, 上海商学院酒店管理学院院长、党总支副书记, 美国康奈尔大学访问学者。担任教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会委员及酒店管理专委会委员, 中国国家标准化管理委员会全国饮食服务业标准化技术委员会委员。

书目附注:

有书目 (第249-250页)

提要文摘附注:

本书共分为十章, 包括酒店运营管理概述、酒店投资与开发、酒店窗口部门的运营与管理、现代酒店营销管理、现代酒店人力资源管理、现代酒店服务质量管理、酒店财务与收益管理、现代酒店信息化管理、现代酒店业全价值链管理和现代酒店集团化运营与管理。

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