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题名/责任者:

营养与配餐设计/主编刘艳芳, 李阳

出版发行项:

北京:科学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-03-067300-8/CNY59.00

载体形态项:

283页:图;26cm

丛编项:

食品类专业系列教材

个人责任者:

刘艳芳 主编

个人责任者:

李阳 主编

学科主题:

食品营养-职业教育-教材

学科主题:

膳食营养-职业教育-教材

中图法分类号:

R151.3

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书内容主要包括绪论、基础营养、食物营养、膳食平衡、膳食调查与膳食评价、特殊人群膳食食谱、健康人群膳食食谱等内容, 具有较强的实用性和适用性。

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