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题名/责任者:

酒店管理概论/主编魏卫

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5680-5461-4/CNY49.80

载体形态项:

258页:图, 肖像;26cm

并列正题名:

Fundamentals of hotel management

丛编项:

全国普通高等院校旅游管理专业类“十三五”规划教材

个人责任者:

魏卫 主编

学科主题:

饭店-商业企业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材

责任者附注:

魏卫, 华南理工大学博士, 教授, 博士生导师, 旅游管理学科带头人, 加拿大访问学者。

书目附注:

有书目 (第256-258页)

提要文摘附注:

本书结合国内外最新相关研究成果, 全面论述酒店管理的基础理论、原理与方法。全书内容包括酒店管理概述、酒店战略与组织管理、酒店业务运营管理、酒店服务质量管理、酒店营销与公共关系管理、酒店品牌管理、酒店人力资源管理、酒店财务收益管理、酒店设备物资管理、酒店投资规划管理、酒店安全危机管理、酒店集团化管理等章节, 基本涵盖酒店管理专业所需各个领域教学版块。同时, 除完备的理论框架之外, 辅以最新酒店管理案例及详细案例分析。

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